Escuelas de gastronomía en CDMX: Las mejores de 2024

Si te apasiona el arte culinario y quieres convertirte en un profesional, una de las mejores opciones es estudiar en una de las escuelas de gastronomía en CDMX.

La capital mexicana cuenta con una amplia oferta académica que abarca desde cursos y talleres hasta licenciaturas y diplomados, con programas que se adaptan a tus necesidades, intereses y presupuesto.

En este artículo, te presentamos algunas de las mejores escuelas de gastronomía en Ciudad de México, basándonos en criterios como su prestigio, calidad, infraestructura y reconocimiento en el sector.

1. Escuela de Gastronomía Mexicana

La Escuela de Gastronomía Mexicana es una institución especializada en la cocina mexicana, con una oferta académica que incluye diplomados y talleres presenciales y en línea.

Su objetivo es difundir y preservar el patrimonio gastronómico de México, así como formar a profesionales con una visión amplia y crítica de la cultura alimentaria.

• Dirección: Medellín 111, 06760 Ciudad de México, Ciudad de México
• Teléfono: 55 4737 9495
• Horario: Lunes a viernes de 9:00 a 20:00
• Página Web

2. Colegio Superior de Gastronomía

El Colegio Superior de Gastronomía es la primera universidad privada de gastronomía en América Latina, con más de 29 años de experiencia formando a profesionales de alto nivel.

Su licenciatura en gastronomía ofrece una formación integral que abarca desde las técnicas culinarias hasta la administración y gestión de negocios gastronómicos. Además, cuenta con un restaurante escuela donde los alumnos pueden realizar sus prácticas.

• Dirección: Avenida Sonora 189, 06100 Ciudad de México, Ciudad de México
• Teléfono: 55 5584 3800
• Página Web

3. Escuela de Gastronomía Mariano Moreno México

La Escuela de Gastronomía Mariano Moreno México es una institución de origen argentino, con presencia en varios países de Latinoamérica y una de las mejores escuelas de gastronomía en CDMX.

Su licenciatura en gastronomía tiene una duración de tres años y medio, con un enfoque práctico y una orientación internacional. También ofrece cursos y diplomados en diferentes áreas de la gastronomía, como pastelería, panadería, cocina saludable y cocina vegana.

• Dirección: Eje Vial 1 Poniente (Guerrero) 274, 06300 Cuauhtémoc, Distrito Federal
• Teléfono: 55 5597 1144
• Página Web

4. MORA Entrenamiento Culinario & Consultoría gastronómica

MORA Entrenamiento Culinario & Consultoría gastronómica es una escuela que ofrece clases presenciales y en línea de cocina francesa, con un método innovador y personalizado.

Su fundador y director, el chef Mauricio Orellana, tiene una amplia trayectoria en el ámbito gastronómico, tanto nacional como internacional. Además de las clases de cocina, MORA ofrece servicios de consultoría gastronómica para ayudar a sus clientes a mejorar sus negocios.

• Dirección: Cumbres de Maltrata 362 Colonia Narvarte, 03020 CDMX, Distrito Federal
• Teléfono: 56 1164 4452
• Horario: Lunes a viernes de 9:00 a 18:00
• Página Web

5. ASPIC Instituto Gastronómico

ASPIC Instituto Gastronómico es una escuela que ofrece una formación práctica y personalizada, con un enfoque en la cocina internacional y la innovación.

Su licenciatura en gastronomía tiene una duración de cuatro años, con un plan de estudios que incluye materias como historia de la gastronomía, nutrición, administración, idiomas y cultura general. También ofrece diplomados y cursos cortos en diferentes áreas de la gastronomía, como repostería, cocina mexicana, cocina vegetariana y cocina molecular.

• Dirección: Av. Revolución 1181, San Ángel, Álvaro Obregón, 01000 Ciudad de México, CDMX
• Teléfono: 55 5661 0529
• Página web

6. Instituto de Gastronomía y Repostería Franco Mexicano

El Instituto de Gastronomía y Repostería Franco Mexicano es una escuela que combina la tradición culinaria francesa con la riqueza gastronómica mexicana, con un método de enseñanza basado en la demostración y la práctica.

Su licenciatura en gastronomía tiene una duración de tres años y medio, con un programa que abarca desde las técnicas básicas hasta la alta cocina, pasando por la repostería, la panadería, la enología y la gestión de negocios. También ofrece cursos y talleres de especialización en diferentes ramas de la gastronomía.

• Dirección: Av. Universidad 1613, Xoco, Benito Juárez, 03330 Ciudad de México, CDMX
• Teléfono: +52 56 1523 3334

7. Ambrosía Centro Culinario

Ambrosía Centro Culinario es una de las mejores escuelas de gastronomía en CDMX que ofrece una formación integral y actualizada, con un enfoque en la creatividad y la sustentabilidad.

Su licenciatura en gastronomía tiene una duración de tres años, con un plan de estudios que incluye materias como cocina mexicana, cocina internacional, cocina de vanguardia, repostería, panadería, coctelería, nutrición y administración. También ofrece diplomados y cursos de actualización en diferentes áreas de la gastronomía, como cocina saludable, cocina vegana, cocina molecular y cocina fusión.

• Dirección: Av. Vasco de Quiroga 1875, Santa Fe, Zedec Sta Fé, Álvaro Obregón, 01210 Ciudad de México, CDMX
• Teléfono: 55 5292 2484
• Página web

Cómo elegir una escuela de gastronomía

Para elegir una escuela de gastronomía, hay varios factores que debes tener en cuenta, como:

• Prestigio
• Calidad y precio
• Ubicación
• Programa
• Profesorado
• Instalaciones
• Prácticas
• Salidas profesionales

No todas las escuelas ofrecen lo mismo, por lo que debes informarte bien y comparar las opciones que más te interesen.

Una forma de hacerlo es buscar en internet opiniones, testimonios, rankings y reseñas de las escuelas que te llamen la atención. También puedes visitar sus páginas web y redes sociales, donde podrás ver sus instalaciones, sus cursos, sus eventos y sus actividades. Otra opción es contactar directamente con las escuelas y solicitar información sobre sus planes de estudio, sus requisitos, sus costos y sus becas.